Les herbes aromatiques : du pep’s dans l’assiette !

  • avril 2021

Charles Darbonne était l’invité de Maya Lauqué et Thomas Isle pour parler herbes aromatiques dans le grand dossier de l’émission La Quotidienne. 

Initialement utilisées en cuisine pour la décoration des assiettes, les herbes aromatiques sont aujourd’hui plébiscitées pour la diversité de leurs saveurs et pour la touche « fraîcheur » qu’elles apportent.

Fraîches, déshydratées ou surgelées, on vous explique d’où elles proviennent, leurs différences de goût et lesquelles privilégier.

Herbe à huitre, herbe à saucisson et Oxalis, variétés plus méconnues, issues de la Pépinière Darégal ont également fait réagir chroniqueurs et invités !

 

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