Sélectionnées, cultivées et récoltées par nos soins, nos herbes aromatiques sont votre matière première. Notre volonté est d’avoir des usines situées à moins d’une heure du lieu de récolte pour assurer une surgélation immédiate. Les qualités organoleptiques des herbes aromatiques fraîches sont ainsi préservées afin de vous restituer LE+Taste : un visuel, une saveur et un équilibre exceptionnel.

Cette large palette aromatique procure aux chefs le moyen de varier les aromatisations et de créer des recettes qui surprendront leurs clients.

LES AVANTAGES

Aromatique

• Esthétisme des plats renforcé par un vrai marquant « signature fraîcheur »
• Authentique et 100% naturel
• Équilibre de la recette et régularité des goûts, renforcée par une sécurité alimentaire certifiée

Pratique

• Simplifie le travail en cuisine
• Préparation minute : des produits saupoudrables dès la sortie du congélateur
• Prêt-à-l’emploi : déjà lavé et coupé ou ciselé
• Conservation : 2 ans en froid négatif
• Disponible en sachet zippé de 250g

Economique

• Améliore votre rentabilité grâce à un coût portions stable
• Approvisionnement garanti en toute saison

LES APPLICATIONS

Sans décongélation préalable, les mélanges d’herbes aromatiques surgelées IQF s’incorporent dans toutes les préparations culinaires : plats cuisinés, salades traiteurs, sauces, marinades, etc.

GAMME

Essentiels :

• Persillade : ail d’Andalousie & persil

• Persillade & Oignon rouge : persil, ail & oignon rouge

• Mélange pour sauce Salade : ciboulette, persil, échalote, cerfeuil, basilic & thym

• Mélange pour Tartare : oignon, cornichon, câpres & persil

• Mélange 8 herbes : persil, aneth, cresson, cerfeuil, ciboulette, oseille, pimprenelle & coriandre

Évasion :

• Mélange Italien : oignon rouge, basilic, origan & thym

• Mélange pour sauce Créole : ciboule, oignon, ail & persil

• Mélange Marocain : persil, oignon, coriandre & menthe douce

• Mélange Thaï : coriandre, basilic thaï, basilic, citronnelle & gingembre

• Mélange Chimichurri : piment vert, coriandre, cerfeuil & oignon

Vous voulez tout savoir sur les nombreuses applications de nos solutions ?

Contactez nos conseillers-commerciaux : foodservice@daregal.fr

ou rendez-vous sur notre page contact